1、剪掉鱼鳍和鱼嘴，破开鱼肚处理干净。
2、将带鱼切成段，划几刀，用清水洗干净血水，摆盘。
3、把姜切成片，葱切成段。
4、带鱼撒上盐，淋上料酒，盖上葱和姜。
5、放入蒸锅，水开蒸5分钟取出。
6、取出葱姜，倒掉水。
7、淋上蒸鱼豉油，放上葱丝即可。
8、总结如下。
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