美味卤鸡爪的做法

1、把洗干净的鸡爪指甲剪干净，放入冷水锅里，加入姜片和料酒，滚开煮十分钟。除腥！捞出后，放凉倒入生抽一大勺，老抽一大勺。蚝油适量，咸盐一大勺，给鸡爪上均匀颜色，给鸡爪顺便按摩下，放置大约三十分钟。

2、这时候，我们给热锅冷油放入冰糖一大把，开始融化成糖浆

3、像这种融化成大泡沫就可以了

4、这时候赶紧倒入清水稀释。

5、锅里留下一小部分，盆子里盛出来一大部分备用

6、这时候把腌制了三十分狙拄干喔钟的鸡爪子倒入剩下三分一的糖浆水里，再放入香叶3片，大料两个，桂皮适量，花椒一小撮，肉蔻两个，再放入葱段，大蒜5瓣，生姜2片，大火烧开

7、大火烧开后把剩下的糖浆水，啤酒倒入锅中烧开，转小譬挝钣苈火慢炖30分钟就可以了，因为鸡爪容易熟透，所以不用时间太久？要不就化了脱骨，不好吃了。半小时后关火，竟然几个小时，颜色口感更佳！