虾仁馄饨的做法

1、几片葱姜，几粒花椒，一个八角，用热水泡五分钟，沥去香料留水。大虾去皮去头留肉，切成小块状。小葱切末。

2、五花肉150克，搅拌机搅碎成肉泥，分三次倒入少许葱姜水，顺着一个方向不停搅拌成图片那样。

3、搅拌好的肉馅，加入生抽1勺，耗油1勺，盐3克，鸡精3克，白胡椒粉3克，小葱，然后淋入热油，搅拌备用。

4、准备少许水，黏罄沔髯檀馄饨皮用，按照网上教程包馄饨，少许肉馅加一块虾肉，包好后冷冻。（超市买的馄饨皮，我包的元宝状，包了62个，正好馄饨皮和馅料都用完）

5、热锅加水，水开后放入馄饨煮5分钟。同时备碗，碗中放紫菜碎，榨菜丁，虾皮，少许盐，白胡椒粉，鸡精，生抽，陈醋，香油，淋入一大勺热水，待馄饨熟后加入即可。