自制麻花的做法

1、除黄油外的所有面团原料放在一起，揉至光滑妆后，加入黄油揉至可拉出稍透明薄膜面团，盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵，面团发至约两倍大后发酵完成

2、发酵完成的面团排气，分成等份的面团，揉圆松弛15分钟

3、将面团搓成两尖的长条，两根一组，面团中间交叉

4、将下面的那股两端折叠，交错跨过上面的那股

5、之后将另外一股面团同样交错横跨第一股，重复（就是垂直与水平的2条面团相交叉）直到结束

6、依次做好，排入烤盘进行最后发酵 注:记得在烤盘上面铺一层锡纸哦

7、发酵完成后，在表面涮一层蛋液，撒上提前准备好的芝麻或者椰蓉看个人口味。放入已经预热到180度的烤箱，烘烤15－20分钟左右至表面金黄即可