红烧鲈鱼最正宗的做法
1、嗷嗷待宰的新鲜鲈鱼,背上划刀口,盐腌制放冰箱待用讲堑茁眈~小宝贝,今天是逃脱不了被吃的命运啦!用盐腌制可有效防止在油煎时鱼肉散架~准备好辅助食材~
2、热锅热油~可防止煎鱼时鱼肉散娃肪篙泰架,油热后放入鲈鱼炸,不要翻动鱼身,可移动锅身把鱼头鱼尾的地方炸透~大约一分半钟,一面炸透后轻轻翻面~用同样的方法炸另外一面~
3、两面都炸酥后可自由翻动鱼身~欠火候的地方可补炸~先放少许姜,再放小米椒,均垮樨怯礤匀放入料酒,均匀放入镇江香醋,放糖、生抽
4、最后放入适量凉水,先放入葱白,大火,盖上锅盖收汁。收汁差不多后,放入剩余葱段,关火,出锅!!尽情享受美食吧!
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。