土豆炖牛肉怎么炖的熟烂嫩

1、土豆去皮洗净，切成滚刀块，浸入清水中备用牛肉去筋，然后切成和土豆差不多大小的块，在清水中泡净血水

2、锅中放油烧至五成热，将葱段、姜片爆香然后放入牛肉，翻炒至牛肉基本定型、表面变色。此时放入土豆，并放入没过食材的清水

3、加入家乐猪骨浓汤口味浓汤宝、酱油、老抽、料酒、干红辣椒、八角、桂皮，大火煮开

4、最后转小火慢炖1个小时，直至牛肉熟烂，关火盛出即可。浓汤宝在加热后融化，展现出层层拉丝的口感，令汤汁更浓稠，多汁入味