豆腐白菜这么做

1、白菜切段，猪肉切片，豆腐洗净用厨房纸擦一下表面切成片或者块，宽一到两厘米，方便煎。葱姜蒜切末。

2、电炉灶（燃气亦可）中火加热，锅热后加植物油，油热后加入豆腐块，铺平，中火煎4分钟。

3、四分钟后翻面，煎另一面，翻面的时候注意不要碎了，可以用锅铲和筷子配合，3分钟左右两面煎至金黄后盛出备用。

4、锅中再添加少许植物油，油热放葱姜蒜，煸炒出味后放入猪肉片，加入适量料酒生抽，大火炒2分钟。

5、加入白菜，略翻炒。

6、加入热水，大概到白菜四分之三左右的位置，再放入煎好的豆腐，稍微搅拌一下，盖锅盖中火炖10到15分钟。

7、出锅前加入适量盐，稍微翻动，鲜美的豆腐白菜汤就好啦！ 喝一口汤，简直不敢相信简单的食材味道竟然这么好！