怎么做家常烫面油饼

1、将面粉放进容器中，一边加入热水一边用筷子搅拌成棉絮状，用手揉成光滑的面团，覆盖错聂庋堀保鲜膜放置一旁饧面30分钟以上时间，冬季还要延长时间。

2、操作台撒适量干面粉防粘，将饧好的面团取出充分揉匀。然后分成均匀的四个面剂子，每个剂子大约120克。

3、取一个面剂子擀成大圆片，尽量擀薄一些，因为面片越薄成品的分层才会越多，但也要注意别擀破了，不操作的面团覆盖保鲜膜防止风干。

4、在面片上淋一小勺花生油和适量盐，用刷子均匀的刷开。边缘部位不用刷油，以免卷起时导致花生油流出来，然后由上至下慢慢卷起来。

5、卷好后再从一侧盘起，收口朝下将尾部放在面卷的最下面。

6、其余的面团也按照以上步骤操作，盖上保鲜膜静置十分钟左右。

7、用掌根将盘好的面团按压一下再擀成饼状，擀饼的薄厚程度决定了饼的大小。

8、平底锅中放适量花生油烧热，放入饼胚用小火反复烙制。

9、烙至饼的两面呈焦黄色出锅即可，趁热食用外脆内软，味道特别好哟！

10、一款简单又美味的家常油饼就做好了。