不粘锅的使用有哪些注意事项

不粘锅是指在烹饪过程中，不与薅黾稣形食材发生粘连的锅具。大部分不粘锅是用聚四氟乙烯，例如不粘锅涂层涂在金属锅具表面以实现其不粘效果，也有部分不粘锅是采用陶瓷等新材料制作以实现其不粘效果。

工具/原料

不粘锅

不粘锅注意事项

1、铲子选择错误：使用金属铲正确：使用不粘锅专用的样木铲或使用有弹性的耐热硅胶铲

2、清洁工具错误：使用钢丝球、塑料锅刷擦洗锅具正确：使用柔软的清洁海绵

3、加热火力错误：使用火苗范围超过锅底，使用大火！正确：使用中小火加热

4、清洁水温错误：使用冷水冲洗热锅，易使涂层掉落正确：待锅冷却后冲洗，棉布擦干

5、烹饪选择错误：用不粘锅烹饪有尖锐硬壳食材，像是龙虾、迫翼勰祓螃蟹、蛤蚝、鸡骨头等以免刮伤锅面。错误：用不粘锅油炸食物，持续高温会破坏不粘锅涂层。