糖尿病吃什么蔬菜好

1、田螺：具有一定降血糖作用，大田螺10至20个，盐、姜、葱少许，煮熟食螺饮汤。

2、海参：洗净炒食可用于各型糖尿病。

3、蚕蛹：洗净后用植物油炒，或煎成汤剂。适用于各型糖尿病患者。

4、鳕鱼：鳕鱼胰腺含有丰富的胰岛素，可炖食。适用于各型糖尿病患者。

5、南瓜：具有降低血糖、血脂作用。国内外临床研究表明，南瓜粉对轻型糖尿病确有疗效。可将南瓜烘干研粉，每次5g，每日3次，也可用鲜南瓜250g煮熟食用，既充饥又可降低血糖。

6、洋葱(葱头)：味淡性平，具有降低血糖作用，也用洋葱50～100g水煎服，也可作菜食用。

7、苦瓜：清热解毒，除烦止渴，动物实验表明苦瓜有明显降低血糖作用。