香辣大白菜的做法

1、先准备好材料：一棵白菜用上半部分的叶或白菜芯儿适量清洗干净，金针菇洗净，豆泡适量

2、材料准备好后取一只鸡蛋打散，

3、炒锅入油，烧热后将鸡蛋煎老。

4、煎好的蛋盛出，炒锅内留油，水煮鱼的辣酱适量倒入锅中炒香，辣酱的多少根据自己喜辣的程度选择。

5、锅内加入清水，将煎好的蛋放入锅中，水开后加入水煮鱼的另一种调料包适量（白色的容腹殛核粉末的那一包）盐和味精调味，尝一下，汤要略咸煮出的菜才有味道。

6、调好味道以后将白菜放入锅中煮软

7、金针菇和豆泡放入锅中，煮至白菜软烂即可。