肉馒头的做法

1、把水倒进碗里。撒上酵母，直到酵母变软，开始形成奶油状泡沫，大约10分钟。加入植物油、糖和自升面粉.用木勺子搅拌，直到一个粗糙的面团聚在一起。

2、把面团揉成一个光滑的球，大约10分钟。将面团放入一个略涂油的碗中。翻到轻轻的外套。盖上，让其在温暖的地方醒发，直到两倍的大小，约2小时。

3、将猪肉、青葱、辣椒、芝麻油和辣椒酱混合在一个单独的碗里。拌匀后冷藏。

4、在一个烤箱里加入适量的水，然后在上面放一个竹蒸笼。

5、把面团往下戳，使其放气，然后转移到轻洒的面团表面。将面团切成两半，每半卷成一个长筒。将每根管子分成6块。把每一片滚动成一个球，然后按成一个圆盘。滚动每个磁盘，直到大约1/8英寸厚和4至5英寸宽.展开边缘，使他们比中心稍薄。

6、把一汤匙的馅塞进每个面团的中心。将边缘捏在一起形成多个小褶皱，必要时用水润湿边缘。挤压褶皱在顶部，以密封在灌装。将猪肉包放在羊皮纸上。把它们转移到冷蒸笼上，盖上盖子，直到明显醒发，约需要30到45分钟。

7、把水放在烤箱里，用高温煮沸。设定定时器10分钟。关掉热气，把包子盖上蒸煮约15分钟。