黄豆焖猪蹄的做法
1、提前准备好食材，干黄豆提前一夜泡水
2、冷水下猪脚，部分花椒大葱，一圈料酒，煮熟捞出冷水洗净控干备用
3、冷油下冰糖融化
4、猪蹄回锅炒出糖色，下葱姜蒜，干辣椒和全部香料下锅翻炒，放入2勺生抽1勺老抽1勺料酒1勺蚝油，翻炒均匀
5、倒入清水和黄豆，没过猪蹄，再放1勺醋和1勺盐半勺鸡精，盖盖小火炖1小时
6、最后放入小米椒，大火收汁
7、收完这样子的
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