木耳怎么泡发

2025-03-17 14:49:41

1、黑木耳的泡发,最好选择用15-25℃的水温浸泡八小时左右。

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2、黑水耳就能吸足水分,恢复到生长时的物理状态,适宜的水温时间也不能泡的太短或太长。

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3、时间太短,它没有吸足水分,胶质状组织不能复原。

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4、时间太长,水耳内的成分和胶质物析出,组织松软,营养成分流失,口感变差。

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5、夏季高温天,木耳变质的速度很快,当泡发时间超过8小时时,变质所导致的细菌会升至十几倍甚至几十倍,很可能生成霉素。

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6、一次泡发后分别放在保鲜袋内,扎紧口袋放入冰箱冷藏室内储存,随吃随取。

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