凉拌蚕豆米的做法
1、将蚕豆从厚厚的豆荚中剥出,需要再剥掉蚕豆米的最里面的一层皮。
2、准备几根小葱洗净切成葱花,3粒蒜剥掉外皮用刀拍扁。
3、锅中加水烧开, 放少许盐几滴油, 放入蚕豆米焯水2分钟后捞出。
4、准备一个小碗,加入少许盐,生抽,蚝油,白糖,味精,麻油搅拌均匀。
5、蚕豆米装入碗中,放上葱花,蒜末,泡椒段,浇上适量滚烫的热油。
6、然后拌匀后就可以装盘了,这道凉拌蚕豆米就做好了。
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