正宗炒馒头如何做
1、鸡蛋打散，加几滴料酒、适量盐搅匀，将估掌沧柙馒头切成丁，放在鸡蛋液里充分拌匀，使每一块馒头丁都沾满蛋液，火腿肠、青椒、木耳切丁
2、热锅凉油，油烧至六成热下馒头丁，中小火翻炒，馒头丁表面蛋液凝固就行
3、将馒头丁盛出，如果有油就在锅里，放入火腿肠、青椒，加一点盐翻炒
4、接着放木耳，注意火候，火大了木耳会爆锅
5、将馒头丁倒入，翻炒均匀就好了
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