双椒煎排骨的做法

1、青椒洗嫌荪鹣莘净，对半切开，去籽。干红辣椒稍微过水沥干（煎的时候不容易黑）。排骨洗净切好，焯水10分钟捞出，加入白糖、料酒、酱油和淀粉，让排骨充分裹上。

2、锅中倒上薄薄一层油，不要太多，排骨自己有油。油热后，小火煎至两面金黄。

3、将排骨移出，用剩余的油煎青红椒，直到青椒出现花纹（传说中的虎皮么...）。找个时间切个葱段。

4、将排骨放回，加入盐和葱段，略炒两分钟

5、炒好出锅就ok了