好吃的西红柿鸡蛋疙瘩汤

1、首先将葱和西红垛忮朕袱柿洗干净，葱切丝，西红柿切块，待用。取容器，适量面粉，大概多少量的，我一般是平时家用4L的电饭煲的装米的容器是慢慢一小杯，或者一杯半，如果喜欢浓稠度高一点的可以两杯。在面粉中放入一点盐，搅拌均匀

2、下面我们来拌疙瘩了，加入一点点水，如果怕不好控制，就先加一点点，可以看下我的图哦。

3、加入水后开始搅拌，慢慢搅拌，会出现如图的小疙瘩，会有部分干的小麦粉在，这时需要继续搅拌，至干粉很少。不喜欢汤汁浓稠的，可以在这会再加入一点水，继续搅拌至无干粉，但是要注意，不要太多水，否则就成了大疙瘩。

4、锅内放油，放入葱丝和切好的西红柿，翻炒

5、西红柿翻炒的过程中，慢慢加入少许的水，继续翻炒，反复加水翻炒，但是不要一次性加太多，多加几次，一直熬至自己喜欢的浓稠汤汁

6、加入清水，等待水烧开，这会我们来准备鸡蛋，将鸡蛋碗中打入鸡蛋搅拌

7、锅里的水烧开后，将拌好的疙瘩倒入锅里，迅速搅拌，防止疙瘩黏住，如果有些大疙瘩了，可以用炒铲在锅的边缘压一下，弄散就可以了，等待锅里的水烧开。锅里的颜色很漂亮吧，红红的西红柿汁。其实油很少的，但是近距离拍显得油多。

8、锅烧开后，将鸡蛋顺着锅的边缘呈半圆状慢慢倒入，倒完三十秒关火，如果有香菜可以放入一点香菜末，味道更好，加入盐。好了，可以出锅了，香喷喷，浓稠的西红柿汤汁，是不是很香啊。