艾糍的做法

1、艾叶洗干净，备用

2、一半艾叶放入搅拌机，加入适量的水，高速搅拌一次后，再加入另一半艾叶，继续高速搅拌一次

3、艾叶浆放入锅内，放入糖，完全煮开

4、煮开后，倒入糯米粉，以打圈的方式和面，最后加点花生油，用手和成光滑的面团，因为是加了黄糖的原固，颜色有点黄

5、然后分别搓成大小相等的小丸子

6、准备一个饼模，再盖上一张保鲜膜，目的是为了防止面团贴模

7、花生(去皮)丶芝麻分别烤熟，打碎，加入红糖末，拌匀

8、饼模放入一个小丸子，均匀压平，然后放入馅料，再放上另一个丸子，压平，倒模装碟

9、冷水入锅，大火烧开，再中火20分钟，关火5分钟后，出锅