酸辣鸡胗家常做法
1、鸡胗洗净切片，用辣椒、米酒、盐腌制1小时
2、酸豆角洗净浸泡1小时，切米，泡椒切段，干辣椒剪段，姜蒜切米待用
3、坐锅起大油，下鸡胗过油待用
4、坐锅起油，下泡椒、干辣椒段、姜蒜米炒香
5、下酸豆角，加盐、味素翻炒2分钟（再下下鸡胗，翻炒2分钟）
6、淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可
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1、鸡胗洗净切片，用辣椒、米酒、盐腌制1小时
2、酸豆角洗净浸泡1小时，切米，泡椒切段，干辣椒剪段，姜蒜切米待用
3、坐锅起大油，下鸡胗过油待用
4、坐锅起油，下泡椒、干辣椒段、姜蒜米炒香
5、下酸豆角，加盐、味素翻炒2分钟（再下下鸡胗，翻炒2分钟）
6、淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可