糖醋腌萝卜的做法

1、首先，我们把萝卜削去外皮，切成均匀薄片，我们用的是水果萝卜，口感更加的清甜，当然本地的青萝卜更有味。

2、切好以后放入盆中，多加一些食盐抓拌均匀腌制10分狙拄干喔钟，杀出萝卜中的水分，去除苦涩味和辛辣味，这样吃起来更加清脆，提前杀水还放入后期腌的时候吸收料汁入味。

3、接着，我们调一个腌料：因为是糖醋味的，这里白滇筲贞珍糖和白醋都要多放一些，口感才酸甜，碗中放入生抽15克、陈醋10克、白糖10克、再加一点食盐增加底味，搅拌均匀备用。

4、把腌好的萝卜片使劲挤干水分，放入腌料里面拌匀，让萝卜片全部浸入料汁里面，这样味道才均匀。

5、腌好以后取出来，均匀摆放在盘子里面，放上香菜、浇上腌料，过年的时候当爽口凉菜也非常不错。