怎么分辨酸奶的好坏 选好的酸奶 怎么喝酸奶

1、首先我们需要分辨“真假酸奶”。当然并不是说这个酸奶是假的，只是“假的酸奶”对我们调节肠胃没什么作用。

2、一般在成分表中我们只需要找到“发酵乳”三个字就可以了。这种菌，在肠道内存活的时间更长，从而真正发挥调节肠胃的作用。或者写的是“嗜热链球菌”和“保加利亚乳杆菌”，但它们都不属于能进入肠道定植的品种，对调节肠胃其实并没什么大用 。

3、制作酸奶中一般分两种主原料：一种是奶粉，一种是咳飕柙跎鲜牛奶。相信大家一看就知道那种好。用奶粉为主料生产的酸奶叫做复原酸牛奶。用鲜珑厥抑渴牛奶为主料生产的叫酸奶。复原酸牛奶是用奶粉勾兑成的，当然并不是说复原酸牛奶不好只是经过处理营养成分流失比较大，和同等的鲜奶成分相对比就略差了。

4、还有一种就是我们常见的乳酸饮料，其实乳酸饮料喝酸奶是不搭边的。最直观的就是看成分表酸奶的配料表中，蛋白质含量标示一般≥2.3％。而乳酸饮料蛋白质含量是低于这个值的，主要成分就是水和糖，而且喝多了容易胖。

5、有的酸奶为什么放在冰箱中呢，一般酸奶分两种：常温酸奶、低温酸奶。低温酸奶中含有“活的乳酸菌”，对维持肠道内菌群平衡，刺激肠道运动，改善排便有帮助。常温酸奶则是“灭菌型酸奶”，基本不含活性乳酸菌。为什么要灭掉对人体有益的“乳酸菌”，因为这样酸奶在常温下的保质期更长，储藏和运输成本更低，方便售卖。当然“灭菌型酸奶”也是有益的。

6、还有在超市中有一些是风味酸奶，当然并不是给酸奶加味道，而是为了提高酸奶的口感和营养添加的一些水果、谷物、营养强化剂、添加剂等。如果选择风味酸奶建议选原味的通常含糖量会低一些，单位蛋白质含量也会趑虎钾缫更高。如果喜欢水果酸奶不防自己直接买一些水果切粒放里面更营养。

7、还有酸奶并不是越稠越好，只是商家增加了如羟丙基二淀粉磷酸酯，果胶，明胶等。过多的增稠剂虽然满足了口感，但对身体并无益处。很多酸奶特别稀，并不是掺了很多水，而是酸奶在发酵后经过剧烈搅拌才导致酸奶稀。

8、酸奶并不是喝的越多越好，喝多了可能导致便秘或导致消化不良。也不能加热喝，加热会杀死酸奶中有益的菌。建议不要空腹喝，正常饭后半小时到两小时饮用营养价值最高

9、挑一种好的酸奶，一天一杯酸奶有益健康，但是买酸奶的时候，大家记得看看瓶身的标注和配料表，尽量挑选保质期短，含糖量少，益生菌种类更丰富的纯正酸奶。