杏仁玛芬蛋糕

1、准备好所用的材料，黄油事先软化至可轻松按下指印。

2、将软化的黄油放入厨师机搅拌桶，搅拌至颜色变浅状态。

3、分次加入细糖，继续搅拌至体积蓬松。

4、将打散的鸡蛋分次加入，搅拌均匀至蓬松有纹路。

5、低筋面粉和泡打粉过筛后，加入杏仁粉，混合均匀后加入到面糊中，用刮刀切拌均匀。

6、加入回温淡奶油，拌均匀，调整面糊呈细腻的状态。

7、最后加入用朗姆酒泡软的干果，拌匀即可，面糊就做好了。

8、将面糊装入裱花袋，挤入中号纸杯中，约7分满。震动烤盘，使面糊布满纸杯。

9、在面糊表面撒少量杏仁粉和杏仁片。

10、电烤箱，提前160度预热好，2盘蛋糕间隔放入，烘烤约20分钟至颜色金黄即可。

11、蛋糕出炉后放网架上冷却即可。