好吃的脆皮烤肉包的做法，咬下去满满的的都是幸福

1、1.准备好所用的材料。

2、2.温水加酵母搅匀后静置几分钟让酵母活化，加入面粉。

3、3.厨师机开启一档，揉至成团后转3档揉面至面团无干粉状态。

4、4.面团取出，在案板适当揉面，至基本光滑后放入碗中。

5、5.温湿双控发酵箱，水盒水放入适量的温水，选择温度28度，湿度70%，时间为1小时，预热完成提示响后，面团放入进行基础发酵。

6、6.发酵至1.5-2倍大。

7、7.利用发酵时间制作馅料：肉洗净去皮后切小块，利用料理机搅拌成肉碎。

8、8.打得细腻。

9、9.将肉碎加入厨师机搅拌桶，放入调料。

10、10.用人字浆配件搅拌至肉馅粘稠上劲，入冰箱冷藏备用。

11、11.发酵好的面团取出，台面放适量干粉后揉入面团中。

12、12.面团揉至光滑后切成约40g的剂子。

13、13.按扁后擀成中间厚边缘薄的面皮。

14、14.加入肉馅后捏好褶子包好。

15、15.所有面团包好底部垫油纸，间隔放入蒸笼中，共制作了12个。

16、16.CF-6000温湿双控发酵箱，水盒放入适量的温水，选择温度38度，湿度85%提前预热好的，3层蒸笼同时放入醒发20分钟。

17、17.醒好的包子取出，都变成圆鼓鼓的啦！

18、18.蒸笼冷水入锅，大火烧开水后转中火蒸20分钟，放置几分钟取出，香喷喷的肉包出锅啦。

19、19.肉包冷却后擦干表面水分，上下火230度预热好后放入，烤8-10分钟。

20、20.香脆无比的烤肉包就出炉啦。

21、21.一口咬下去，香脆的表皮，要不要这么好吃！

22、22.直接蒸制的也很不错呢！

23、23.内馅利用厨师机搅拌上劲，吃起来口感更佳，感觉一次可以吃掉一打呢！