意大利螺丝面的做法大全
1、面粉、鸡蛋、盐和成硬硬的面,注意用蛋为水。放入冰箱醒一晚
2、将醒好的面按成扁平状
3、将面切成条状,然后搓滚成圆条状
4、切成均匀的棋子状
5、将棋子状的面放在叉子上并按平,背面会有凸起,如果害怕粘粘可以放些面粉
6、斜着卷起,里面为空心是效果最佳。刚开始如果掌握不好力度时,还可以揭开再来一遍斜卷,让它看起来更美观
7、做完后,烧至沸水下锅,尽量多煮些时间,捞出过凉水,加入各类菜,放入自己喜欢的调料拌匀即可食用
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