自制南瓜蛋糕的做法

1、健康的橄榄油。

2、南瓜去皮去嚷上屉蒸15分钟。

3、蛋黄蛋清分离。

4、蛋液打发至滴下来不下沉，确认打发到位。

5、蒸好的南瓜。

6、鲜奶备用。

7、南瓜用料理机打成泥。

8、蛋黄加糖、鲜奶、橄榄油打散拌匀。

9、分两次筛入面粉，拌匀。

10、搅拌均匀的面糊。

11、加入玉米粉，南瓜泥拌匀。

12、三分之一蛋白放入面糊中拌匀，从底部向上切拌，不要画圈，避免消泡。

13、将面糊倒入剩余的三分之二蛋白中，切拌均匀倒入模具中，端起来晃几下震几下，气泡基本没有后，烤箱预热160度，放在最底层，加热40分钟，期间约20分钟时调整至中层。

14、出炉。