脆皮年糕的做法
1、1.馄饨皮摊开,可以轻轻擀一下,薄一点,抹上一点红豆沙。
2、放上一片年糕,再抹上薄薄一层红豆沙。
3、如图所示折起一角,再折起两边的两个角,把馅包起来。
4、馄炖皮封口处沾一点点豆沙粘合起来,装入盘中,在馄炖皮表面刷上一层植物油,再裹上芝麻。
5、油温5成热时,将年糕放入锅中,炸至表面金黄即可捞出,油量要多一些,一定要没过年糕能让坎怙醣秸年糕在油锅里飘起了,不然芝麻会散落,也不容易受热均匀。
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