经典家常菜红烧带鱼的做法

1、带鱼洗净 收拾好 加入腌制料 搅拌均匀 腌制20分钟

2、腌制好的带鱼 先裹上全蛋液 再裹上面粉 放入锅中煎制 注意翻面

3、煎至两面金黄色 盛出 待用

4、取新锅 倒入少许油 加入葱段 姜片 蒜 喜欢吃辣的宝宝 可以加1.2个干辣椒 炒香

5、倒入带鱼 不需要翻动 直接加入生抽 老抽 糖 八角 花椒 再加一点点醋 根据个人喜好和口味 选加盐调味 如果喜欢颜色深一点 可以多加一点老抽调色

6、加入适量的清水

7、大火煮开 转中小火炖煮

8、煮至入味 收汁 注意翻面 上色入味更好 如果喜欢泡汤的宝宝 可以多留一点汤汁

9、装盘 浇汁 撒上小香葱或者香菜