如何做一锅西红柿鸡蛋凉面

1、准备一盆开水自然放凉。

2、将鸡蛋打进碗里，搅拌均匀；西红柿切成薄片，葱切成葱花，蒜瓣拍碎备用。

3、锅内放油，油温上升后，放入鸡蛋打散。然后将西红柿放入锅中一起翻炒，炒出西红柿豫陂氅溴汁，加入盐、蒜瓣和葱花，盛出备用。

4、水烧开后把面条下入开水中煮两到三分钟，捞出放入事先准备好的凉开水中，然后加入炒好的西红柿鸡蛋和适量的生抽，醋。一盆鲜香酸爽的西红柿鸡蛋凉面就制作完成了。