牛尾巴怎么做好吃

2025-04-05 15:22:38

1、从超市买回一包牛尾和1个半成品牛筋,将牛尾和牛筋用温水洗净,然后再将牛筋切成小段。

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2、取一锅子放在煤气炉上,锅中放入适量水,并加入1勺料酒,把洗净的牛尾和牛筋放入锅中,汆水。

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3、汆水后的牛尾和牛筋捞出,在水龙头下冲洗干净后放入珐琅锅,锅中再加入适量姜片和1勺料酒。

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4、加入足量的水,再加入适量香葱,大火烧开。

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5、这时会出现一些浮沫,这些浮沫一定要撇清,然后转小火50分钟左右至牛尾酥软,牛筋软烂,就可以了。

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6、加入一小把洗净的泡发黑木耳,大火烧开后,捞出姜片和香葱,扔掉不用。

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7、加入1小勺盐调味,然后撒上一些香菜就可以上桌了。

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