自拌脱骨凤爪的做法

1、买来的鸡爪冷水泡上，我泡了两三个小时，去血水。

2、泡完剪掉趾甲，洗净。

3、冷水放入大料姜片料酒，鸡爪入锅，倒入料酒去腥。

4、水开后煮5分钟，关火闷一会儿。

5、然后将鸡爪捞出放入装有冰块的冷水中浸泡。（冰水浸泡更容易剔骨）

6、用锋利的刀姐图深划几道。

7、关节处一弯，扭几下这节大骨头就可以拿出来，然后再一个关节一个关节剔除爪子骨（比较麻烦，爪子骨也可以不剔的）

8、因为剔完的爪子有点太整了，担心不容易入味吃也不方便就用手撕的碎了一点

9、放入外种调料。

10、可以放任何喜欢的调料哦。