四川家常咸菜鱼
1、姜蒜切米粒状,小米椒切节,咸菜也切小段
2、把鱼清洗好晾干水放油锅里煎,煎到鱼两面金黄就用盘子或者碗盛起来。
3、这时候看看锅里煎鱼剩下的油少可以再倒点油,然后下姜蒜米.,郫县豆瓣,郫县豆瓣炒到红油色下咸菜继续炒,翻炒几下以后加水,小邰熳如蟥米椒和煎过的鱼盖上锅盖煮10分钟左右,水的量以淹没食材就好,我一般就用吃面的碗一碗水。
4、煮10分钟左右水差不多快干的时候下葱味精鸡精花椒油然后起锅装盘。
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