如何经营广式点心店

1、选址门店是否兴旺发达，选址，是最关键的。酒好不怕巷子深的时代已经过去了。1、消费人群首先要知道门店地址的人群特点是什么，这樱厮吞簌些特点是否和自己的核心产品相匹配。广式点心，做工精致，比较受有消费能力的大学生和白领青睐，所以选址需要考虑人群的消费特点。2、到店人流量要注意到店人流量，比如，一个好的地址，但是不方便停车，所以很多人就会放弃到店消费。真正的到店人流和人流量是两个概念。3、亲测选址需要亲自到现场测试、感受，需要和消费者正面、侧面的交流，以发现当地的消费广式点心的潜力是否足够。4、人流量的周期性比如广式茶店以早餐、晚餐、宵夜为主，但人流量仅仅是中午比较多，这样的人流量再多，使用效率也会大打折扣。5、要知道方圆2里的竞争对手有哪些，自己是否有足够能力获得竞争优势。

2、装修1、装修风格根据核心产品，确定产品定位，劐聂赞陶根据产品定位，锁定消费人群，根据消费者的偏好，确定装修风格。2、装修功能设计前厅后厨的匹配。是否明厨。这些都是和日后的经营模式，用工模式炉慕法埋密切相关，所以要提前核算清楚。3、成本控制店租是三年还是五年，需要几年收回盈利，客单利是多少，流水是多少，算出这些装修成本需要卖多少点心才能真正收回成本。

3、选料（原材料食材的选择）食品相关行业，选料非常重要。品质是点心的生命。1、原材料产地标注。没有特殊原产地的要标明选择标准。2、运输/存储，标准化，利于品质控制。3、加工，初加工食材，要有加工标准，责任到人，保证食品安全。

4、选人人，才是企业的灵魂，而餐饮是个非常难标准化的行业，对人的选择就至关重要了。知人善任，各取所长，精诚合作。

5、产品创新在拥有老味道的同时，要不断推陈出新。在食材选择上、加工方式上、面点造型上创新，可以借鉴其他特色点心，比如西点。

6、线下：会员、节日、生日促销、体验日、点心周、点心大赛。这些都是和消费者互动的机会。充分利用这些机会，让消费者获得除产品之外的其他乐趣，更容易黏住客户、吸引更多的粉丝。

7、线上：推文互动、直播互动、电商引流……

8、行业内地位：在拳头产品的基础上，构筑核心竞争力，开连锁店铺、办学校、创比赛、做行业标准……