沪州风吹排骨做法

2025-03-23 21:01:01

1、排骨洗干净,吹干;用干布把排骨各个缝隙搽干【要不不容易上调料】;用高度高粱白酒,抹排骨各个部位,特别是缝隙

沪州风吹排骨做法

2、10斤肉放盐3两内,我用了36克盐

沪州风吹排骨做法

3、锅中盐巴,花椒,山奈,八角开小火炒;炒到盐巴刚变色最好,把火关了;加胡椒,白糖,和转

沪州风吹排骨做法

4、把码好酒的排骨,用盐巴抹匀每一个部位,特别是缝隙

沪州风吹排骨做法

5、在冰箱里我放了4天

沪州风吹排骨做法

6、腌制好的排骨不用洗,放通风的地方。北方天气干燥,2天就可以啦,南方气候湿润,要4,5天

沪州风吹排骨做法

7、吃之前,排骨放热水中清洗

8、等水开后,大火蒸35分钟

9、排骨宰节节,就可以啦

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