用胆巴点豆腐可以做豆腐干吗

用胆帆疃诎晌巴点豆腐可以做豆腐干，但是不要放多了不然有危险。

片笙婧咎胆巴也俗称卤水，其中含有大量的氯化镁、氯化钠和金属离子。因为对胃有强烈的腐蚀作用，使人体器官的蛋白质凝固，而且镁离子被吸收后能抑制心血管和神经系统。用于工业加工中药附子和豆腐等。做豆腐时阳离子已与豆浆中的蛋白质起凝固作用，所以吃豆腐没有危险。

胆巴是我国北方制豆腐常用的凝固剂，能使豆浆中的蛋白质凝结成凝胶，把水分析出来。用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。谚语云：卤水点豆腐，一物降一物。

豆腐干功效：

1、豆腐干中含有丰富的蛋白质，以及人体所需要的各种氨基酸，经常吃豆腐干可以提供给人体需要的营养物质和微量元素，有利于人体健康，在日常的生活中应该要多吃一些豆腐干，可以降低患有各种疾病的风险，经常吃豆腐干可以帮助提高人体的免疫功能，补充人体需要的营养物质。

2、豆腐干可以防止血管硬化，可以有效的预防心脑血管疾病，经常吃的豆腐干可以起到保护心脏的作用，老年人在日常的生活中应该要多吃豆腐干，豆腐干具有比较好的养生保健的价值，豆腐干可以加快人体的血液循环，可以帮助提高人体的免疫功能，可以有效的预防心血管疾病。

以上内容参考：百度百科--胆巴