家常红烧豆腐

1、豆腐洗净沥干；红萝卜、葱、辣椒洗净备用。

2、蒜拍扁去皮切薄片；辣椒去籽斜切；洋葱切大丁；葱切段；红萝卜切片。

3、豆腐切略有厚度的块状。

4、不沾炒锅热锅后放入适量的油，排入豆腐，大火将两面煎上色；豆腐下锅后其实就不用翻动，等煎上色后再翻就不会破破烂烂的。两面都煎好后先将豆腐滑到盘子里备用。

5、原锅再加一点油，炒香洋葱和蒜头。

6、加入红萝卜略炒。

7、转小火，放入调味料但先不放盐，再加入适量的水，

8、大火煮滚，试味道用盐调整咸度。

9、放入煎好的豆腐，中大火煮滚后转小火煨煮到汤汁略收。

10、放入辣椒与葱段拌匀即可。