自制杏仁糕，美味又健康

香喷喷的杏仁糕加上一杯香浓的咖啡，别有一番风趣。自制杏仁糕，快来看看吧。。

原料：黄油55克，鸡蛋1个，砂糖150克，牛奶115克，自发粉180克（也可以用180克面粉+8克泡打粉，口感更蓬松），红糖适量，肉桂粉少许（可不用），大杏仁适量

步骤：1、将黄油放入大碗里融化；鸡蛋打散成蛋液。

2、将黄油、糖和鸡蛋液混合，充分搅拌至完全融合。

3、加入牛奶后混合均匀。

4、面粉和泡打芬混合，过筛。

5、将面粉倒入鸡蛋牛奶糊中，搅拌均匀。

6、把面糊搅拌得非常光滑、没有颗粒状。

7、把混合好的面糊倒入模具中，轻轻磕一下模具，让面糊表面更平整。

8、把红糖撒在面糊表面，再摆上大杏仁或核桃。

9、烤箱预热165度左右，烘烤约20~25分钟（或根据模具大小、不用烤箱自己调整时间）。