冬瓜怎么煮好吃

主要看你是哪里人，我是湖南人，所有我们吃冬瓜很喜欢煎着吃或者加剁辣椒炒着吃，味道很好的！多放点油！

煎冬瓜的做法

1冬瓜去皮洗净，切成大四方块，在其漉胜衲仰表面划上棋盘花刀，然后切成5cm大小的正文块。

2红朝天椒切圈。香葱择洗干净，切成葱花。

3猪油放入锅中，中火加热至六成热，放入冬瓜块煎至表面呈金黄色，加入红椒圈、蒜末、老抽、盐和肉汤，翻炒均匀后转小火慢慢焖至汤汁收干。

4出锅前撒上香葱花即可。

特色

一块一块的，像极了红烧肉，咬一口，汁水四溢，松软香滑，没有红烧肉的油腻感，却比红烧肉还香，一大口一大口的嚼着，怎一个过瘾了得。

小贴士

1.在冬瓜表面划棋盘刀时深浅要一致；焖的时候要用小火慢慢焖，这样冬瓜更入味。

2.如果没有肉汤，也可以用高汤或市售高汤代替。

3.和猪油烹制冬瓜可以使冬瓜的口感更香浓，如果觉得不健康，也可以用普通烹调油来制作。