番茄酱土豆丝
1、土豆去皮,切成丝,如果想节约时间,可以用刨丝器,不过口感差很多。放入水中,加入少量食盐浸泡半小时
2、清洗土豆析出的淀粉,然后捞出沥干
3、热锅放油,个人不建议放太多油,不利健康,然后加入土豆丝爆炒,需要不断翻动,以防粘锅,加入少量食醋,保持土豆的爽脆口感,还能防止粘锅
4、倒入番茄酱,翻炒均匀,加入适量食盐,继续翻炒,淋入少量清水,盖上锅盖
5、加入香葱和鸡精出锅
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