芋泥蛋糕的做法

1、芋头切片上锅蒸熟

2、蒸熟后碾压成泥(喜欢带颗粒感的就不用破壁机)喜欢细腻就用破壁机打。压成泥+入 牛奶 糖 炼奶。建议不要太稀了

3、图片的材料 一起，翻版混合均匀。低筋记得过筛。我蛋黄是后放的

4、蛋清 几滴柠檬汁，白糖三次加入打发。至小弯钩

5、先弄一点点蛋白跟蛋黄翻拌均匀，然后倒进蛋清里。用翻拌手法防止消泡

6、因为烤箱小，所以我用了6寸披萨盘烤的。倒一半面煳就行。震两下让气泡出来。烤箱记得先预热️然后烤箱180℃20分钟左右。怕上色严重 中途盖上锡箔纸。面煳刚好烤了三个，这里都忘记拍照了。烤好的蛋糕胚震一下 放架子上倒扣好脱模。全弄好的样子

7、切出来的感觉也是相当不错啦，只是没有破壁机不够细腻。下次注意