怎么样做蛋糕

1、 将四个鸡蛋依次打到很高很粗的杯子里，先挤压饮料瓶，一直挤压，把瓶口和蛋黄保持没有缝隙，之后快速停止挤压瓶身并迅速上挑瓶口，之后将蛋黄挤入铁盆内。（注意：杯子里不要有任何东西，比如水和油，鸡蛋黄不要打烂，不然就蛋黄蛋清分不开了，蛋黄蛋清一定要分的干净。）

2、 用筷子将鸡蛋黄打碎，倒入白沙糖，千万不要把糖打散，将水或牛奶倒在白砂糖上，在用筷子搅。（注意：一定要搅匀，不然白沙糖会粘在盆底。）

3、 将油倒入盆中后将低精面粉倒入盆中后，拿出橡皮刀，开始搅拌直到搅拌到看不到面粉为止。

4、 之后捂执涡扔使用打蛋器的打蛋头放入又高又粗杯子里，打蛋清打至像奶油的固体状。（注意：打蛋器头上一定要保持干燥，不然很难打成奶油固体状。）

5、 用打蛋器把蛋糊打匀。（注意：打蛋糊一定要在打完蛋清以后再打。）

6、 用一个干净的勺子把蛋清挖到铁盆里，之后放少许酵母粉，用橡皮刀适当的搅一搅，之后倒入蛋糕模子里。（注意：一定要轻轻慢慢的搅也不要搅的太匀，不然发不起来。）

7、 把装有蛋糊的蛋糕模子放入烤箱，设定温度170—180℃，时间40—50分钟。