樱桃炖肉怎么做
1、新鲜的樱桃用盐水泡10分钟
2、将腱子肉切成大拇指粗细的小丁,用淀粉稍稍码着
3、炒锅热油烧开,放入生姜
4、生姜煸香,放入肉翻炒。待肉里的水汽炒干,转成小火
5、此时把泡樱桃的盐水倒掉,将樱桃的蒂摘去,再次冲洗干净
6、樱桃倒入锅中,轻轻翻拌一下
7、倒入热水,水量大概快盖住肉的位置
8、10分钟后,樱桃皮已软化,不太成型时,加入2克盐,出锅
9、炖好的肉与新鲜樱桃的对比
10、樱桃果肉入口即化,汤汁果味浓郁,略带酸味,肉没有一丝油腻的感觉
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