新手适合做的芥菜丝炒黄豆
1、芥菜切丝,泡水20分钟去咸,捞出控水备用
2、黄豆泡10小时备用
3、准备葱姜,辣椒,桂皮,八角,花椒
4、烧热水,放入黄豆,花椒,桂皮,花椒两片断生后捞出放入凉水去除黄豆皮
5、热锅放花椒,桂皮,八角,葱姜煸香后放入芥菜丝翻炒变色后倒入黄豆继续翻炒。再倒入适量开水煮一下
6、放入炖肉留下的卤汤继续炖炒
7、边炖煮边观察汤水的量,慢慢?干水分再翻炒后出锅,出锅前加入几根香菜提味儿
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