没那么讲究的鲍鱼
1、购买新鲜野生鲍鱼
2、用刷子清洁粘膜表面和两侧,并将其洗白
3、内脏切除
4、清除沙粒
5、把它放回壳里,排在蒸笼里,不要堆起来
6、10稍僚敉视个以内10分钟左右即可,要看鲍鱼大小,我这个是6.7头的大小。我是这样的上下两层,一次蒸30个左右,所以是开火后15分钟关火即出锅。如果是少的小的,要缩短时间2-3分钟。
7、凉了以后壳收起来,鲍鱼按一次吃的量分装到保鲜袋。收紧袋口入冰箱速冻。
8、一坎怙醣秸年之内,想吃的时候就拿出来自然解冻,切花刀然后加热蒸三分钟,放在盘里浇上喜欢的酱汁即可。顺带送上最简单的酱汁,炒锅倒少许油,放入蒜末炒香后放入少许蒸鱼豉油,烧开后淋在鲍鱼上美味即成。
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