橙汁大面包的制作方法

1、中种材料：高粉300克，牛奶250g，酵母6克。将中种所有材料混合，面团放冰箱冷藏，冰箱温度不要低于3度，尽量靠外放，不要放太里面，因为冰箱越里面越冷不利发酵，冷藏后的面团拉开的状态

2、橙汁榨好备用

3、发好的中种面团放入面包机，再放入主面团的糖40克，盐4克，全蛋液50克，鲜橙汁50克，玉米油30克，最后放入酵母，启动面包机和面

4、面和好后，温暖处半发就可以。其实可以不用等饧发，直接就造型，我是发了一会儿

5、取出面团排气松弛

6、在分成9个面剂子，滚圆放入烤盘在发酵

7、再次发酵到圆滚滚的两倍大

8、烤箱预热180度，烤盘放中层，上下火，烘烤20分钟，及时观色加盖锡纸