如何制作爆两样

2025-03-24 13:21:57

1、猪肉切片,放入胡椒粉、老抽、少许食盐、淀粉、料酒抓匀腌渍几分钟

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2、腌渍好的肉片加入1茶匙食用油再次抓匀,锁住肉片水份

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3、葱姜蒜切末。鲜虾去头开背去虾线。

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4、去了虾线的虾仁放入碗中,加入少许白胡椒粉、料酒抓匀腌渍几分钟。锅中放油,有五六成热放入腌渍好的虾仁。

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5、滑炒至虾仁变色盛出。

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6、用锅中余油滑炒腌渍好的肉片。放入滑炒好的虾仁和肉片大火快炒。大火翻炒至芡汁裹在食材上即可关火盛出。

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