潘妮朵尼怎么做

1、除黄油、综合果干外，采用后加黄油将面团揉至表面光滑，可以拉出大片薄膜。加入沥干水分的果干揉匀。放在冰箱冷藏室进行低温基础发酵。

2、15个小时后，取出室温回暖2个小时。

3、将面团充分排气后分成90克5个、60克1个，分别滚圆后饧发15分钟，再分别滚圆后放入纸杯中。在温暖湿润的地方进行最后发酵。

4、发至8分满，最后发酵结束。表面刷融化的黄油，顶部划十字切口，中间放一小块黄油。

5、入预热180度的烤箱，下层，上下火，15分钟后转上火15分钟。