家常羊蝎子的做法

2025-03-14 21:22:40

1、羊蝎子冲干净,在水里泡半个小时以上,十几分钟换换水,把血泡出去。

家常羊蝎子的做法

2、凉水把羊蝎子下锅,放几片姜,变煮边打沫,要打干净。水开煮三两分钟,出锅把羊蝎子用温水洗净。

家常羊蝎子的做法

3、炒锅放油,油热放花椒大料和其它调料,再放葱姜蒜(蒜不剥皮),炒香把这些扒到锅边,把郫县辣豆瓣酱和甜面酱放进去炒红

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4、羊蝎子下锅翻炒,加生抽、老抽、冰糖、料酒、一点醋、一勺盐

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5、热水加满,大火10分钟,转小火炖一个小时,出锅!

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