地三鲜的家常做法

2025-03-22 04:43:19

1、土豆去皮切滚刀块,青椒洗净去籽切块。

地三鲜的家常做法

2、茄子洗净同样切滚刀块。

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3、大葱切丝,大蒜一半切片,一半切末,酱油和白糖搅拌均匀。

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4、用奶锅将花生油烧至七八成热,下切好的土豆块炸颜色金黄后捞出控油。

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5、同样将茄子炸制表面金黄,捞出时用勺子将茄子压一压挤出多余的油。

地三鲜的家常做法

6、最后将切好的青椒快速的入油锅炸十几秒钟捞出控油。

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7、另起平底锅,放少量的油,油热后下葱丝、蒜瓣炒出香味。

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8、下炸制过的茄子和土豆,调入生抽、豆瓣酱,然后加入一小碗的热水没过大部分食材,中小火烧2分钟。

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9、下青椒片,酌情调入适量的盐,翻炒均匀。

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10、调入水淀粉(淀粉3g,矿泉水15ml),转大火收至汤汁浓郁,出锅前撒上另外一半蒜末即可出锅。

地三鲜的家常做法
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