关东煮的制作方法及配方

材料A：贡丸 3个 鱼丸 3个 生干贝 2个 白萝卜、红萝 卜 各半杯（切大块）

材料B：虾皮 1/2大匙 木鱼花2大匙 盐 1小匙

材料C：关东煮沾酱（制作方法见下） 2大匙 葱末 1大匙

关东煮沾酱：

【原料/调料】：细味噌 1大匙 甜辣酱 1大匙 细砂糖 1/2大匙 酱油 2小匙 香油 1小匙

水 2大匙

【勾芡材料】：太白粉 1大匙 水 1又1/2大匙

做法：

（1）先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥干备用。

（2）将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。

（3）关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能。

包心鱼丸、黄金墨鱼丸、贡丸、北海香菇丸、腐皮墨鱼卷、腐皮鲜虾卷、海胆仙桃、海鲜浓汤包、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、鱼丸、虾丸、牛肉丸、关东烧、昆布、香菇蟹黄丸芝麻味虾球等几十个品种，半成品在各地的冷冻品批发市场都可以买到！

扩展资料：

静冈关东煮（静冈おでん）是从大正时代就开始在静冈县中部地区流行的平民小吃。

其特点在于，牛筋浓汤汁儿煮好“鱼肉饼”或其他肉丸，吃的时候再撒上调味粉和紫菜。外观上，牛筋、肉丸、鸡蛋等材料都用串儿串起来。

最先流行在二战后静冈车站周边的货摊子上，随后蔓延到繁华街的胡同里弄、郊外店铺等地，如今已成为当地耳口相传的美食佳肴了。

静冈市内，如今还挂着红灯笼飘忽着昭和怀旧氛围的“青叶ODEN横丁””青叶横丁”成了人们品尝静冈关东煮的美食街。

参考资料：百度百科—关东煮

人民网—【日本旅游美食】静冈关东煮